¡Ahora sí! Preparemos esta delicia iniciando con la galleta o base de la mezcla. Tomamos las nueces y las echamos en un procesador de alimentos o licuadora.
Luego, vamos a echar los dátiles cremosos y si los tuyos no lo están puedes ponerlos a remojar 10 minutos, y ¡A batir!
Posteriormente, tomamos un molde (puede ser de cupcakes) y les colocamos unas tiras de papel encerado para evitar que se peguen.
Una vez allas hecho esto, colocamos pequeñas porciones de masa que harán la base de este postre.
¡Vamos con el relleno! En la licuadora echamos una taza de marrañones o merey remojado de un día para otro, o si prefieres, los colocas en agua hirviendo una hora y ya estarán suavecitos.
Luego vamos a echar en los merey la leche, aceite y azúcar de coco; la pizca de sal, el jugo de limón, vainilla y ¡Lo mezclamos todo!
Una vez que tengas lista la mezcla, la echas en los moldes y lo llevas a enfriar por 1 hora.
Ahora sí, ¡A comer!